کافه نوآر با نام تجاري Noir Café، داستان كارآفريني است كه نام تجاري شركتش را طي مراحل مهمي چنان معروف ساخت كه حتي در فرا مرزهاي ايتاليا هم به خوبي شناخته شود. كافه نوآر از يك كارگاه كوچك در شهر راگوسا(Ragusa) ايتاليا در سال 1934 شروع كرد و بعد از 40 سال تجربه قادر شد محصولاتي با بهترين كيفيت توليد و عرضه كند.

به منظور توليد بهترين كيفيت اين شركت دانه هاي قهوه هاي عربيكا و ربوستا را از برزيل، كلمبيا، گواتمالا، كامرون،
هندوستان، ويتنام و بسياري از ديگر كشورهاي صاحب نام خريداري مي كند. اين مهارت كارشناسان دانه قهوه ما، در اقصي نقاط جهان است كه سبب مي شود كافه نوآر، قهوه سنتي ايتاليايي (BelPaese) را عرضه كند.

محصولات كافه نوآر به طور گسترده در فرانسه، آلمان، لهستان و روسيه به فروش ميرسد.
دانه هاي قهوه  از زماني كوتاه پس از برشته شدن  چندين فرآيند مهم را در كافه نوآر طي مي كنند تا تبديل به محصولي با مشخصه هاي قوي بشوند و با محصولات شركت هاي بزرگ برابري كنند.