Virus Found

Datamizban MailSecurity caught a virus in the following message attachment(s).

from [Forged] to: info@kameltarin.com.

Virus Name “a variant of MSIL/GenKryptik.ENUS trojan”, action=”retained”, info=””
FileName Urgent First Order.img
Action Taken Message Removed

Date: 04 Aug 2022 16:15:44
Subject: Re: New Purchase Order
Message-ID:
Direction: incoming
Remote IP: 216.126.224.212

Headers:
Return-Path:
Received: from [216.126.224.212] (UnknownHost [216.126.224.212]) by irpars01mta.datamizban.net with SMTP;
Thu, 4 Aug 2022 16:15:30 +0430
From: Sales Manager
To: info@kameltarin.com
Subject: Re: New Purchase Order
Date: 4 Aug 2022 13:45:21 +0200
Message-ID:
MIME-Version: 1.0
Content-Type: multipart/mixed;
boundary=”—-=_NextPart_000_0012_7F55C4AF.69A7A905″

Virus Found

Datamizban MailSecurity caught a virus in the following message attachment(s).

from [Forged] to: info@kameltarin.com.

Virus Name “NSIS/Injector.ASH trojan”, action=”retained”, info=””
FileName Quotation Request.img
Action Taken Message Removed

Date: 12 Jul 2022 13:47:11
Subject: Items Description for Quote
Message-ID:
Direction: incoming
Remote IP: 172.93.179.213

Headers:
Return-Path:
Received: from error-no-valid-domain.com (213-179-93-172.reverse-dns [172.93.179.213]) by irpars01mta.datamizban.net with SMTP;
Tue, 12 Jul 2022 13:46:59 +0430
Reply-To: TechesC.com
From: Purchase Department
To: info@kameltarin.com
Subject: Items Description for Quote
Date: 12 Jul 2022 02:16:50 -0700
Message-ID:
MIME-Version: 1.0
Content-Type: multipart/mixed;
boundary=”—-=_NextPart_000_0012_FA44B905.09BB6B0C”

نوشیدنی

نوشیدنی های سرد و گرم در کافه

کافه‌گردی در سال‌های اخیر جزء یکی از تفریحات محبوب در بین مردم می باشد. در گذشته نوشیدنی مورد علاقه بیشتر افراد چای بود و ان ها بیشتر وقت خود را در قهوه‌خانه و چایخانه‌های سنتی می‌گذراندند.
امروزه مردم تمایل بیشتری به نوشیدن انواع قهوه دارند. چند سالی است که کافه‌های زیبا با ارائه نوشیدنی‌های باکیفیت در شهرهای مختلف میزبان علاقمندان هستند.
ما در این مقاله قصد داریم انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم کافی‌شاپ را به شما معرفی کنیم.

انواع نوشیدنی های گرم کافی شاپ

اسپرسو ساده و غلیظ

نوعی قهوه غلیظ است که برای تهیه آن، با استفاده از دستگاه مخصوص، آب با دمای جوش را از میان دانه‌های ریز قهوه عبور می‌دهند و عصاره آن را به‌عنوان قهوه اسپرسو سرو می‌کنند.
پایه اصلی اکثر قهوه‌های ترکیبی با خامه و شیر، اسپرسو است. کیفیت این قهوه به دانه‌های استفاده شده و نوع دستگاه بستگی دارد. بر اثر فشار بخار آب دستگاه، مقداری کف بر روی قهوه اسپرسو موجود در کافی‌شاپ‌ها به‌وجود می‌آید. شما با استفاده از ظرف کوچکی به نام موکاپات نیز می‌توانید در خانه اسپرسو درست کنید.

 

 

 

قهوه فرانسوی

قهوه اصیل فرانسوی طرفداران خودش را دارد. این قهوه نسبتا تلخ می باشد و برای کسانی‌که کافئین زیادی نیاز دارند، بهترین انتخاب است.

کاپوچینو

کاپوچینو قهوه اصیل ایتالیایی است و برای تهیه آن از نصف اسپرسو به‌ همراه نصف فنجان شیر فوم‌دار استفاده می‌شود. نسبت شیر و قهوه برابر است. ابتدا شیر فوم‌دار را در فنجان می‌ریزند، سپس اسپرسو را به ‌آرامی به آن اضافه می‌کنند تا فوم شیر از بین نرود.
برخی آن را با خامه تزئین می‌کنند. این قهوه را با شکر شیرین می‌کنند، به‌همین دلیل برای کسانی که از طعم تلخ قهوه خوششان نمی‌آید، دلپذیر است.

قهوه ساز بیالتی مدل اورزو اکسپرس Orzo Express

۱,۳۸۰,۰۰۰ تومان۱,۷۵۰,۰۰۰ تومان

نام محصول: موکاپات بیالتی مدل اورزو اکسپرس Orzo Express 

گنجایش:۲ فنجان اسپرسو و  ۴ فنجان اسپرسو

رنگ: زرد 

جنس بدنه: آلومینیوم

کشور سازنده: ایتالیا

قهوه ساز بیالتی مدل بریکا Brikka

۱,۵۶۰,۰۰۰ تومان۱,۹۵۰,۰۰۰ تومان

نام محصول:قهوه ساز بیالتی مدل بریکا

گنجایش: ۲کاپ اسپرسو، ۴ کاپ اسپرسو

رنگ: آلومینیوم براق و پایه مشکی

جنس بدنه: آلومینیوم

دارای سوپاپ جهت فوم گیری قهوه

کشور سازنده: ایتالیا

توجه: بریکا ۲ کاپ مدل سال ۲۰۲۰ می باشد و سوپاپ آن نسبت به مدل های قبل و مدل ۴ کاپ متفاوت می باشد.

قهوه ساز بیالتی مدل رین بو Rainbow آبی تیره

۸۵۳,۰۰۰ تومان۱,۳۵۹,۰۰۰ تومان

نام محصول:موکاپات بیالتی مدل رین بو Rainbow

گنجایش:۱ فنجان اسپرسو،۳ فنجان اسپرسو،۶ فنجان اسپرسو

رنگ:آبی تیره 

جنس بدنه: آلومینیوم

کشور سازنده: ایتالیا

قهوه ساز بیالتی مدل فیامتا Fiametta قرمز

۸۵۳,۰۰۰ تومان۱,۳۵۹,۰۰۰ تومان

نام محصول:موکاپات بیالتی مدل فیامتا Fiametta

گنجایش: ۱ کاپ اسپرسو، ۳کاپ اسپرسو، ۶ کاپ اسپرسو

رنگ: قرمز

جنس بدنه آلومینیوم

کشور سازنده: ایتالیا

قهوه لاته

لاته نیز یک قهوه اصیل ایتالیایی است. مواد تشکیل دهنده آن به کاپوچینو شبیه می باشد. تفاوت آنها در نسبت مقدار شیر و اسپرسو است. لاته کمترین مقدار اسپرسو را دارد و بسیار سبک است.
معمولا در وعده صبحانه به همراه یک کیک می‌تواند انتخاب هیجان‌انگیزی باشد. دو سوم یک فنجان را با شیر فوم‌دار (کف شیر) پر کنید. سپس یک سوم فنجان اسپرسو غلیظ را به‌آرامی اضافه کنید تا کف فراوان شیر از بین نرود.

قهوه موکا

موکا هم یک نوشیدنی ایتالیایی است که بر پایه قهوه اسپرسو است و در مقایسه با سایر قهوه‌ها شیرین‌تر است. برای کسانی که عاشق شکلات هستند، قهوه موکا گزینه مناسبی است.
موکا ترکیبی از اسپرسو، شکلات داغ و شیر است. این نوع قهوه معمولا در ماگ یا لیوا‌ن‌های بزرگ سرو می‌شوند. نصف فنجان اسپرسو، نصف فنجان شیر و نصف فنجان شکلات داغ در ترکیب این قهوه استفاده می‌شود. قهوه موکا را معمولا با خامه و پودر کاکائو تزئین می‌کنند.

قهوه آمریکانو

این نوع قهوه آمریکایی از ترکیب نصف فنجان اسپرسو و آب جوش به‌دست می‌آید. در مقایسه با سایر قهوه‌ها رقیق‌تر است، اما کافئین بیشتری دارد و کمی تلخ است.
در قهوه آمریکانو از دانه‌های قهوه با رُست تیره استفاده می‌شود.

ماکیاتو

این نوع قهوه نیز ایتالیایی است و ظاهر جذابی دارد. ماکیاتو به معنای طرح‌دار است. در ترکیب این قهوه از اسپرسو غلیظ به همراه شیر فوم‌دار استفاده می‌کنند.
ابتدا شیر را در فنجان‌های بلندی می‌ریزند و سپس با قهوه بر روی آن طرح ایجاد می‌کنند. لاته ماکیاتو نوع دیگری از قهوه است که ممکن است در منو کافی‌شاپ ببینید.
این قهوه از ترکیب روش تهیه لاته و ماکیاتو درست می‌شود و علاقمندان زیادی دارد.

شکلات داغ Hot Chocolate

در اکثر منوی کافی‌شاپ‌ها، هات چاکلت یا همان شکلات داغ دیده می‌شود. یک نوشیدنی جذاب که در یک بعدازظهر سرد و پاییزی شما را گرم و پر‌انرژی می‌کند.
در تهیه این نوشیدنی از شیر و شکلات استفاده می‌کنند.

در فصل تابستان معمولا کافه‌های شهر میزبان میهمانی‌ها و دورهمی‌های خودمانی هستند. بسیاری از افراد تمایل دارند در فصل گرم بستنی مخصوص کافی‌شاپ یا انواع نوشیدنی سرد را امتحان کنند. منوی نوشیدنی‌های سرد تنوع زیادی دارد که در ادامه به برخی از آن ها اشاره شده است.

انواع نوشیدنی های سرد کافی شاپ

انواع قهوه های سرد کافی شاپ

علاقمندان قهوه در فصول گرم، آن را به‌صورت سرد نیز می‌نوشند. آب سرد طعم قهوه را حفظ می‌کند و عطر بیشتری دارد. قهوه در ترکیب انواع میلک شیک‌ و اسموتی نیز استفاده می‌شود. در ادامه به محبوب‌ترین قهوه‌های سرد اشاره خواهیم داشت.

 

 

کلد برو قهوه دمی و سرد

این نوع قهوه را با آب سرد درست می‌کنند و حدود ۲۴ ساعت آن را در آب سرد نگه می‌دارند تا به‌خوبی دم بکشد.
قهوه‌ای که با آب داغ دم می‌کشد بعد از سرد شدن، ممکن است طعم تند یا ترشی بگیرید، اما کلد برو از ابتدا با آب سرد دم کشیده و طعم آن تغییر نمی‌کند.

آیس لاته

ترکیبات اصلی آیس لاته با لاته گرم یکسان است. استفاده از یخ در این ترکیب طعم جدیدی ایجاد می‌کند. در تهیه آیس لاته از شیر جوشیده و فوم‌دار استفاده می‌شود، اما فوم آن در ترکیب با یخ از بین می‌رود.
برای تهیه آن در یک لیوان بلند، نصف فنجان اسپرسو غلیظ را با شیر جوشیده و سرد ترکیب کنید و موقع سرو مقداری یخ به آن اضافه کنید.

آفوگاتو

این نوشیدنی در‌ واقع نوعی دسر است. آفوگاتو را برای اولین بار از ترکیب اسپرسو و بستنی وانیلی در ایتالیا تهیه کردند. بعد از آن در بسیاری از کشورها مورد استقبال قرار گرفت.
در روزهای گرم تابستان، نصف فنجان اسپرسو غلیظ را با یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی ترکیب کنید و از طعم جادویی آن لذت ببرید.

فراپه

فراپه برای اولین بار در یونان تهیه شده ‌است. این نوشیدنی در‌ واقع نوعی شیک است. برای تهیه آن می‌توانید پودر قهوه فوری یا نسکافه را به همراه شکر و کمی آب در یک لیوان بلند بریزید.
این ترکیب را به‌خوبی هم بزنید، سپس به آن شیر سرد یا آب و مقداری یخ اضافه کنید. برای تزئین از خامه‌ی هم‌زده استفاده کنید. معمولا برای نوشیدن فراپه یک نی داخل آن قرار می‌دهند.

موهیتو

موهیتو نوشیدنی سنتی کوبا است. در فصل تابستان پرطرفدار است و در کنار وعده‌های غذایی نیز سرو می‌شود.
موهیتو از ترکیب آب گازدار، یخ، برگ نعنا و شکر تهیه می‌شود. به این ترکیبات می‌توانید میوه‌های مختلف نیز اضافه کنید. محبوب‌ترین انواع موهیتو لیمو و نعنا، موهیتو هندوانه و موهیتو توت فرنگی است.

دتاکس واتر

احتمالا در منوی کافی‌شاپ به دتاکس واتر برخورد کرده‌اید. این نوشیدنی خنک در واقع آب سالم است که با تکه‌های میوه طعم دار شده‌ است. کسانی که طعم آب را دوست ندارند با طعم میوه می‌توانند این نوشیدنی را در کنار غذا بنوشند.
برخی کافی‌شاپ‌ها دتاکس واتر را با آب معدنی گازدار و تکه‌های یخ نیز سرو‌ می‌کنند.

آیس تی ice tea

شاید نوشیدن چای سرد برای شما عجیب باشد، اما یکی از نوشیدنی‌های محبوب در شرق آسیا است.
آیس تی را در کافی‌شاپ‌ها در طعم‌های مختلف لیمویی، نعنایی، دارچینی یا توت فرنگی سرو می‌کنند.
برای تهیه آن کافیست یک چای کیسه‌ای را درون یک فنجان آب ‌جوش دم کنید و اجازه دهید کاملا سرد شود. چای سرد را با میوه مورد‌علاقه خود طعم‌دار و به آن یخ اضافه کنید.

سخن پایانی

در این مقاله سعی داشتیم شما را با رایج‌ترین نوشیدنی‌های سرد و گرم کافی‌شاپ‌ها آشنا کنیم. این آشنایی به شما کمک می‌کند تا  نوشیدنی متناسب با سلیقه خود را انتخاب کنید.

موکاپات چیست؟

موکاپات که به عنوان اسپرسو ساز روگازی یا اجاقی نیز شناخته می‌شود، عملکردی شبیه اسپرسو ساز برقی دارد که با گذراندن آب بسیار داغ و تحت فشار با بخار از میان قهوه آسیاب شده، تولید نوشیدنی قهوه می‌نماید. در حالی که از لحاظ قیمت برای خرید، گزینه بسیار مناسب تری می باشد.این نوع قوری نخستین بار در سال ۱۹۳۳ توسط لوئیجی دو پونتی و به صورت انحصاری برای شرکت ایتالیایی آلفونسو بیالتی به ثبت رسید. صنایع بیالتی این نوع قهوه‌ساز را تحت نام موکا اسپرسو تولیدکرد. برای تولید قهوه با استفاده ازاین دستگاه به یک وسیله حرارتی مثل اجاق گازی یا برقی نیاز است.

تاریخچه موکاپات

موکاپات را آلفونسو بیالتی ایتالیایی در دهه ۱۹۳۰ اختراع کرد. می‌گویند ایده موکاپات را از تماشای لباس شستن همسرش گرفت. ماشین لباسشویی آن‌ها شامل یک سطل آب صابون بود که روی آتش می‌جوشید. آب از لوله بیرون می‌آمد و روی لباس‌های کثیف می‌ریخت. بیالتی تصمیم گرفت قهوه را با فرایند مشابهی تهیه کند و طراحی او تا امروز همچنان پرطرفدار است. از زمان تولید و پخش اولین اسپرسو ساز رو گازی در سال ۱۹۳۳ تا کنون، بیش از ۳۰۰ میلیون نمونه از آن در سراسر جهان فروخته شده‌ است و هنوز در میان مشتاقان قهوه پرفروش است

روش کارکرد موکاپات

وقتی موکاپات روی گاز قرار می‌گیرد، آب داغ می‌شود و بخار ایجاد می‌کند. بخار، فشار را در محفظه پایینی افزایش می‌دهد، آب را با فشار از بین دانه‌های قهوه رد می‌کند و به محفظه بالایی می‌فرستد. جایی که قهوه اسپرسو آماده سرو است. مرحله اول: وقتی آب در قسمت پایینی به جوش می‌آید، هوای گرم منبسط می‌شود و فشار ایجاد می‌کند. این فشار باعث می‌شود آب جوش درون تونل حرکت کند و به سمت محفظه پودر قهوه برود. مرحله دوم: پس از این که آب جوش به سمت بالا حرکت کرد،پودر قهوه موجود در محفظه فشرده شده و به سمت فیلتر متراکم می‌شود . مرحله سوم: با جذب کردن آب جوش، قهوه هم منبسط شده و فشار بیشتری در میان دو محفظه ایجاد می‌کند. مرحله چهارم: وقتی قهوه کاملا خیس و اشباع شد، آب از میان فیلتر فلزی می‌گذرد و به سمت تونل بالایی می‌رود. مرحله پنجم: وقتی آخرین قطره‌های آب جوش هم به سمت محفظه بالایی بروند، یک صدای آشنا و هیجان‌انگیز می‌شنوید. نشانه‌ای که می‌گوید قهوه آماده سرو است. فشار محفظه بخار موکاپات فقط ۱.۵ بار است، این میزان حتی نزدیک به اسپرسو سازهای سنتی هم نیست که حدود ۹ بار فشار ایجاد می‌کردند. با این حال طراحی مناسب و توانایی موکاپات در تهیه یک فنجان قهوه عالی، باعث شد این دستگاه در میان خانواده‌ها محبوبیت پیدا کند

بخش های اصلی یک موکاپات

به طور کلی موکاپات ها از سه بخش اصلی تشکیل می شوند: یکی برای آب، یکی برای پودر قهوه و بخشی هم برای قهوه اسپرسو آماده شده. ۱. محفظه نگهدارنده آب: این محفظه که در بخش زیرین قرار دارد، وظیفه نگهداری آب را بر عهده دارد. آب در این ظرف داغ شده و با فشار به سمت سبد قهوه رانده می‌شود. ۲. سبد قهوه: این محفظه دارای دو بخش می‌باشد، یکی محفظه دایره‌ای شکل که قهوه آسیاب شده را درون آن می‌ریزند و دوم لوله‌ای متصل به محفظه سبد که در زیر آن جای دارد. این لوله در هنگام بسته شدن کامل قهوه‌ساز، درون آب درون محفظه نگهدارنده آب فرومی‌رود. ۳. ظرف فراورده: این ظرف که در بالای سیستم جای می‌گیرد و دارای یک دسته نیز می‌باشد وظیفه نگهداری نوشیدنی قهوه تولید شده را بر عهده دارد. در کف این ظرف فیلتری موجود است که دقیقاً در بالای سبد قهوه قرار می‌گیرد. میانه این ظرف لوله‌ای است که نوشیدنی تولید شده از آن گذر کرده و نهایتاً درون ظرف سر ریز می‌شود.

قهوه ساز بیالتی مدل اورزو اکسپرس Orzo Express

۱,۳۸۰,۰۰۰ تومان۱,۷۵۰,۰۰۰ تومان

نام محصول: موکاپات بیالتی مدل اورزو اکسپرس Orzo Express 

گنجایش:۲ فنجان اسپرسو و  ۴ فنجان اسپرسو

رنگ: زرد 

جنس بدنه: آلومینیوم

کشور سازنده: ایتالیا

قهوه ساز بیالتی مدل بریکا Brikka

۱,۵۶۰,۰۰۰ تومان۱,۹۵۰,۰۰۰ تومان

نام محصول:قهوه ساز بیالتی مدل بریکا

گنجایش: ۲کاپ اسپرسو، ۴ کاپ اسپرسو

رنگ: آلومینیوم براق و پایه مشکی

جنس بدنه: آلومینیوم

دارای سوپاپ جهت فوم گیری قهوه

کشور سازنده: ایتالیا

توجه: بریکا ۲ کاپ مدل سال ۲۰۲۰ می باشد و سوپاپ آن نسبت به مدل های قبل و مدل ۴ کاپ متفاوت می باشد.

قهوه ساز بیالتی مدل رین بو Rainbow آبی تیره

۸۵۳,۰۰۰ تومان۱,۳۵۹,۰۰۰ تومان

نام محصول:موکاپات بیالتی مدل رین بو Rainbow

گنجایش:۱ فنجان اسپرسو،۳ فنجان اسپرسو،۶ فنجان اسپرسو

رنگ:آبی تیره 

جنس بدنه: آلومینیوم

کشور سازنده: ایتالیا

قهوه ساز بیالتی مدل فیامتا Fiametta قرمز

۸۵۳,۰۰۰ تومان۱,۳۵۹,۰۰۰ تومان

نام محصول:موکاپات بیالتی مدل فیامتا Fiametta

گنجایش: ۱ کاپ اسپرسو، ۳کاپ اسپرسو، ۶ کاپ اسپرسو

رنگ: قرمز

جنس بدنه آلومینیوم

کشور سازنده: ایتالیا

سخن پایانی

گفتیم که به موکا پات اسپرسوساز روگازی هم می‌گویند. اما همان طور که پیشتر هم مختصرا اشاره کردیم، با موکا پات نمی‌توان اسپرسو به‌معنای واقعی درست کرد. برای درست‌کردن اسپرسوی واقعی باید آب داغ با فشار ۸ تا ۱۰ بار از میان ذرات قهوه عبور داده شود. تولید چنین فشار بالایی تنها با دستگاه‌های اسپرسوساز ممکن است. موکا پات‌ها معمولا فشاری حدود ۱ تا ۲ بار تولید می‌کنند که از دستگاه‌های اسپرسوساز یک سروگردن پایین‌تر است
پس دقت داشته باشید که موکا پات اسپرسوی واقعی تحویل‌مان نمی‌دهد. فشار تولیدشده در موکا پات‌ها آن‌قدری نیست که اسپرسوی کِرِمی در حد اسپرسوهای ماشینی درست کنند. اما طعمی که به دست می‌دهند نسبتا نزدیک است. پس با خرید موکا پات نمی‌توانید اسپرسوی ۱۰۰ واقعی تهیه ببینید. ولی اگر خرید دستگاه اسپرسوساز خانگی برایتان مقدور نیست، با خرید موکا پات حداقل می‌توانید اسپرسوهایی با کیفیت مطلوب و تقریبا قابل‌مقایسه با اسپرسوسازهای حرفه‌ای درست کنید.

گذشته، حال و آینده در ته فنجان؛ فال قهوه

مقدمه

از ابتدای بشریت، انسان به دنبال دانستن درباره ی آینده و کنترل اتفاقات بوده است. با گذشت زمان انسان از هر چیزی برای  پیش بینی آینده بهره می برد، مانند نگاه کردن به ستاره ها ، خاکستر هنگام خاموش شدن آتش ، الگو و اشکال باقی مانده یک نوشیدنی در ته یک فنجان و غیره.

واژه شناسی فال قهوه

خواندن باقی مانده های یک نوشیدنی در ته فنجان به عنوان تاسئوگرافی  Tasseography ، Tasseology و همچنین Tasseomancy شناخته می شود. این نام از واژه عربی طاسه (کاسه) آمده است. تاسئوگرافی برای هر نوع نوشیدنی مثل چای، قهوه و حتی شراب که در فنجان نوشیده شود به کار میرود. هرچند، برای قهوه خاصاً از «فال قهوه» استفاده میشود.

تاریخچه فال قهوه

ریشه فال قهوه از هنر فال برگ چای در چین باستان ناشی میشود.  گفته میشود راهبان چینی ترک ها و طرح های ایجاد شده در داخل ناقوس های معابد را تجزیه و تحلیل میکردند و آنها را به آینده مرتبط میدانستند. پس از کشف چای در ۲۷۳۷ سال قبل از میلاد، این کار با ته مانده چای در ظرف های زنگوله شکل انجام میدادند.

فال چای، سنتی است که احتمالا پس از کشف چای شکل گرفت. هنگامی که از فنجان چای خود لذت می برید به ضمیر ناخودآگاه شما تلنگری وارد میشود و اجازه میدهد که برگ های باقی مانده در ته فنجان داستانی از زندگی گذشته و حال و آینده شما را نشان دهد.

 

بعد ها، اعراب برای اولین بار دانه های قهوه را در حدود ۶۰۰ سال بعد از میلاد کشف کردند و برای چند صد سال انحصار در تولید و نوشیدن قهوه را داشتند. قهوه راه خود را باز کرد و در اواخر قرن هجدهم در اروپای غربی و قاره آمریکا به عنوان نوشیدنی مورد استفاده قرار گرفت.طبق گفته ها هنر فال قهوه از عربستان و پرشیا آغاز شد و در ارمنستان پیشرفت کرد.

در ارمنستان، تاسئوگرافی قهوه هنری است که بخشی از فرهنگ و سنت است ، و از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است ، به همین دلیل هیچ اسنادی در مورد روش ها یا ریشه های دقیق این عمل وجود ندارد.

نحوه گرفتن فال قهوه

برای گرفتن فال قهوه، قهوه ترک آسیاب شده بیش از هر نوع قهوه دیگر مورد استفاده قرار میگیرد. طبق سنت، قهوه در دستگاه قهوه ساز Cezved ibrik تهیه می شود. سپس باید فنجان را در دو دست نگه دارید و  قهوه را به آرامی بنوشید . باید روی زندگی خود و تردیدهایی که می خواهید روشن شوند ، تمرکز کنید. به محض نوشیدن قهوه ، فنجان را روی نعلبکی برگردانید. به این ترتیب الگوهایی در ته فنجان شکل میگیرند که توسط فالگیر مطالعه و تعبیر میشوند.

قهوه اسپرسو پروپل – فورته Forte

۳۱۵,۰۰۰ تومان
قهوه اسپرسو پروپل فورته نوع دانه: ۲۰% عربیکا – ۸۰% روبوستا ، خاستگاه: آمریکای مرکزی و کشورهای جنوب شرقی آسیا طعم: ملایم همراه با عطری شکلاتی و فندق گونه اسیدیته: ملایم وزن: ۱ کیلوگرم جهت دریافت مشاوره و اطلاعات بیشتر با مجموعه کاملترین تماس بگیرید  

قهوه اسپرسو پروپل- پاریPari

۳۷۲,۰۰۰ تومان
نام: قهوه اسپرسو پروپل پاری نوع دانه: ۵۰% عربیکا – ۵۰% روبوستا خاستگاه: آمریکای مرکزی و کشورهای جنوب شرقی آسیا طعم: طعم ملایم و عطری شکلاتی و فندق گونه اسیدیته: ملایم وزن: ۱ کیلوگرم جهت دریافت مشاوره و اطلاعات بیشتر با مجموعه کاملترین تماس بگیرید  

قهوه اسیاب شده بیالتی – میلانو

۲۵۰,۰۰۰ تومان

نام: قهوه اسیاب شده بیالتی - میلانو نوع دانه: ۱۰۰٪ عربیکا محصول کشور: ایتالیا

مناسب برای تمام روش های دم آوری و قهوه جوش های موکاپات رست: دارک

نوع بسته بندی: قوطی فلزی

وزن: ۲۵۰ گرم

قهوه دان بیالتی – میلانو

۳۷۰,۰۰۰ تومان

نام: قهوه دان بیالتی - میلانو نوع دانه: ۱۰۰٪ عربیکا محصول کشور: ایتالیا

مناسب برای تمام روش های دم آوری رست: دارک

نوع بسته بندی: پک آلومینیومی

وزن: ۵۰۰ گرم

منبع

بوییدن قهوه راهکاری برای تشخیص ابتلا به کووید-19

قهوه؛ راهکاری برای تشخیص کرونا

قهوه هم اکنون در سراسر جهان به عنوان ابزار تشخیص کرونا در خانه استفاده میشود تا به کنترل همه گیری کرونا کمک کند. بررسی ها نشان میدهد که قهوه به دلیل بوی متمایز و در دسترس بودن در خانه ها به عنوان نوعی تست بویایی در تشخیص کووید-۱۹ استفاده میشود.

مرکز کنترل و پیشگیری بیماری (CDC)، آنوسمی (Anosmia)  یا از دست دادن حس بویایی را جزو یکی از رایج ترین علائم کرونا اعلام کرده و تحقیقات اخیر نشان میدهد که ۵۰% تا ۸۰% از مردمی که به ویروس کرونا مبتلا شدند از آنوسمی رنج میبرند.

خبر خوب، مخصوصا برای قهوه خوران حرفه ای که برای نقد و بررسی قهوه  وابسته به حس بویایی  هستند، این است که طبق تحقیقات اولیه، بیشتر افراد مبتلا به آنوسمی ناشی از COVID-19 در نهایت حس چشایی و بویایی خود را بازمیابند. اوایل، دانشمندان نگران بودند که این بیماری ممکن است بر روی سلول های عصبی مرتبط با بویایی تأثیر بگذارد، که توانایی بویایی طولانی مدت را تهدید می کند، اگرچه اکنون به نظر می رسد که این ویروس فقط لایه ای از سلول های بینی را تحت تأثیر قرار می دهد که می توانند در حدود ۱۴ روز بهبود یابند.

با توجه به شیوع آنوسمی در بین ناقلین COVID-19 و درصد بالای ناقلین بدون علائم ویروس و در دسترس بودن قهوه به طور گسترده، پزشکان در همه جا مردم را به ماسک زدن و بوییدن قهوه دعوت می کنند.

جیمز شووب، پروفسور دانشکده پزشکی دانشگاه تافتس، اخیراً گفت: یکی از کارهایی که به راحتی میتوانید در خانه انجام دهید این است که مقداری قهوه آسیاب شده را بردارید و ببینید که چقدر می توانید آن را دور نگه دارید و همچنان بوی آن را احساس کنید و یا همین کار را با الکل یا شامپوی خود انجام دهید. اگر بینی شما گرفتگی ندارد و در تشخیص رایحه ها با رایحه های دیگری که برای شما آشنا هستند مشکل دارید، بهتر است در مورد آزمایش با پزشک خود تماس بگیرید.

ریچارد دوتی، مدیر مرکز بو و مزه در دانشکده پزشکی دانشگاه پنسیلوانیا، نظر مشابهی راجع به طعم قهوه به اشتراک گذاشت.

«اگر متوجه شدید که قهوه هیچ طعمی ندارد یا در نظرتان شکلات طعم دیگری به جز تلخی یا شیرینی ندارد، پس احتمالاً دچار آنوسمی (فقدان حس شامه) شده اید. هنگام جویدن غذا، مولکول ها از لبه حفره بینی بالا می روند تا به گیرنده های بویایی در بالای بینی برسند. به همین دلیل چیزهایی مانند قهوه و شکلات هیچ طعمی ندارند در واقع بو است.»

محققان با استفاده از قهوه در نوارهای آزمایش بویایی، این روش را در مقیاس دقیق تری اعمال می کنند، در حالی که مقاله اخیر BMJ، مجله پزشکی انگلیس پزشکان را به استفاده از قهوه به عنوان یک ابزار تشخیص کرونا تشویق می کند.

دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا در اوایل این ترم برای حفاظت دانشگاه از کرونا در هنگام کلاس های حضوری ابزاری برای کنترل روزانه بویایی ایجاد کرد که از دانشجویان می خواهد که هر روز با بوییدن به سمت قهوه خود بروند.

البته، تست بوییدن قهوه کاملا علمی نیست و نباید آن را با یک آزمایش پزشکی قانونی اشتباه گرفت. یک متخصص علوم غذایی و اپیدمیولوژیست در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا در مورد این نکته در جزئیات توضیح داد که از دست دادن بویایی ممکن است بهترین راه برای پیش بینی تشخیص  COVID-19  باشد.

«فقدان حس شامه خاصا مربوط به کرونا است اما همه افراد مبتلا به این ویروس آنوسمی را تجربه نمی کنند. بوییدن همه چیز به معنای عاری بودن از کوید -۱۹ نیست.  اگر امروز صبح می توانستید قهوه خود را استشمام کنید، نتیجه مبهم است: این ممکن است به این معنا باشد که شما COVID-19 ندارید، اما همچنین می تواند به این معنی باشد که شما به SARS-CoV-2 یا همان ویروس کرونا  آلوده شده اید اما به راحتی حس بویایی خود را از دست نداده اید. »

منبع